紅燒鴨塊-紅燒鴨塊的家常做法
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By 幸福小精靈靜靜 【豆果美食官方認證達人】
1、鴨邊腿三個洗淨
2、剁成小塊
3、冷水入鍋焯去血末
4、用溫水清洗幹淨
5、熱鍋冷油,油熱入蔥,薑,八角炒香
6、入料酒,生抽,老抽,大火燒開轉小火燉煮半小時
7、撒適量鹽繼續燉煮十分鍾,鮮香美味。
小貼士1.鴨腿冷水下鍋焯去血末。2.不要過早放鹽鴨肉不宜軟爛。
鴨腿的營養功效鴨子吃的食物多為水生物,故其肉昧甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
鴨腿的飲食禁忌1.不宜與鱉肉同食,同食令人陰盛陽虛,水腫泄瀉。
2.鴨肉忌與雞蛋同食,否則會大傷人體中的元氣。
3.鴨肉與栗子——同食產生中毒。
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